শুধু দেখতে রূপময় নয়, গুণেও অনন্য সূর্যমুখী ।

Spread the love

রাবেয়া জাহানঃ আমাদের দেশের পরিচিত একটি তেল হচ্ছে সূর্যমূখী তেল। সূর্যমূখী এক ধরণের একবর্ষী ফুল গাছ। বিশ্বের বিভিন্ন দেশে এই ফুলের বাণিজ্যিক চাষ হয়ে থাকে।

সূর্যমুখী ফুল নিজের পরিচয় সবার কাছে তুলে ধরে তার সৌন্দর্যে মুগ্ধ করার মাধ্যমে।সূর্যমুখী শুধু  দেখতে রূপময় নয় গুণেও অনন্য।

 

এই ফুল দেখতে কিছুটা সূর্যের মত এবং সূর্যের দিকে মুখ করে থাকে বলে এর এরূপ নামকরন করা হয়েছে।

এ গাছ প্রায় ৩ মিটার (৯.৮ ফুট) লম্বা হয়ে থাকে, ফুলের ব্যাস ৩০ সেন্টিমিটার (১২ ইঞ্চি) পর্যন্ত হয়।

ব্রাহ্মণবাড়িয়ার ভাদুঘরে কৃষক মোঃ শাহানুর ভূইয়া, বারি সূর্যমূখী ৩ ও হাইব্রিড জাতের চাষ করেন। এই গাছগুলো সাইজে অনেক ছোট , মাত্র দুই মাসে ফুলগুলো পূর্ণতা লাভ করেছে।

কৃষি সম্প্রসারন অধিদপ্তরের সহযোগিতায় কুমিল্লা আঞ্চলিক কৃষি গবেষনা কেন্দ্রের অর্থায়নে  মোঃ  শাহানুর ভূইয়া পরিক্ষামূলকভাবে এই প্রথম হাইব্রিড জাতের সূর্যমুখী চাষ করেন এবং এই চাষে তিনি অনেক লাভবান হবেন বলে আশা ব্যক্ত করেন। সূর্যমুখী তেল ঘিয়ের বিকল্প হিসেবে সূর্যমুখী তেল                 ব্যবহৃত হয়, যা বনস্পতি তেল নামে পরিচিত।

সূর্যমূখী তেল অন্যান্য রান্নার তেল হতে ভাল এবং হৃদরোগীদের জন্য বেশ কার্যকর। এতে কোলেস্টেরলের মাত্রা অত্যন্ত কম। এছাড়া এতে ভিটামিন এ, ডি ও ই রয়েছে। এছাড়াও আরো অনেক গুন রয়েছে এই তেলের।